Главный и коренной вопрос государственного регулирования сельского хозяйства- вопрос о принципах государственной аграрной политики. К основным принципам политики относятся:
равная доступность и адресность государственной поддержки для всех сельскохозяйственных товаропроизводителей,
равная доступность для всех субъектов продовольственных рынков информации о рынках и о государственной аграрной политике,
единство агропродовольственного рынка и рынка ресурсов для сельскохозяйственного производства на всей территории РФ и обеспечение равных условий конкуренции на этом рынке,
последовательность осуществления мер государственной аграрной политики и ее устойчивое развитие,
участие союзов (ассоциаций) сельскохозяйственных товаропроизводителей в формировании и реализации государственной аграрной политики.
В формулировках многих из этих принципов, провозглашенных ФЗ «О развитии сельского хозяйства» (ст. 5), нашли прямое отражение соответствующие положения Конституции РФ. В ряде случаев такие формулировки лишь косвенно связаны с конституционными положениями. Однако и они выражают нормативно-руководящие идеи, положения, присущие аграрному праву как комплексной интегрированной отрасли права
В законодательстве предусматриваются и другие принципы, такие, например, как:
свобода предпринимательской деятельности в сельском хозяйстве в рамках общественного хозяйственного порядка,
самостоятельное распоряжение сельскохозяйственным товаропроизводителем своей собственностью,
ограничение вмешательства государственных органов в аграрные отношения, аграрный протекционизм (его внутриэкономический и внешнеэкономические аспекты,
гарантированность исполнения обязательств государства перед сельскохозяйственными товаропроизводителями,
декриминализация аграрной экономики,
обеспечение правопорядка и законности в предпринимательской деятельности в сельском хозяйстве.